Historie – Gasthof Hinterbrühl am See
Der Gasthof Hinterbrühl ist ein traditionsreiches Restaurant mit Biergarten im Münchner Stadtteil Thalkirchen. Das Lokal liegt in den Isarauen am linken Ufer des Flusses, in unmittelbarer Nähe des Hinterbrühler Sees.
Das denkmalgeschützte Gebäude entstand im 18. Jahrhundert aus einer ehemaligen Kalkbrennerei. Mit der Inbetriebnahme der benachbarten zentralen Floßlände entwickelte sich das Haus zu einer beliebten Gaststätte für die Isarflößer.
Dank der idyllischen Lage und der Nachbarschaft zur Villenkolonie Prinz-Ludwigs-Höhe erhielt das Lokal schnell regen Zulauf von den Münchner Bürgern.
1909 gestaltete der Architekt Josef Schrank das langgestreckte Hauptgebäude im Landhausstil um. An der Ostseite wurde der Bau um einen Quergiebel ergänzt und mit Holzbalkonen ausgestattet. Dieser alpenländische Charakter prägt das Haus bis heute. 1991 wurde der Gasthof umfassend saniert.
Wirt des Gasthofs war bis zu seinem Tod am 28. Juli 2010 der Münchner Großgastronom, Hotelier und Fußballfunktionär Karl-Heinz Wildmoser.
Anfang 2011 übernahm Gerry Haberl – zuvor im Seehotel Leoni am Starnberger See tätig – die Pacht des Traditionshauses. Unter seiner Leitung wurde der Gasthof Hinterbrühl mehrfach ausgezeichnet: Bereits im ersten Jahr erhielt das Haus den ersten Platz beim Gastronomiepreis Oberbayern in der Kategorie „Gasthaus/Wirtshaus", gefolgt von einer zweiten Gastro-Goldmedaille 2011/2012. Darüber hinaus wurde der Biergarten 2012 und 2013 als „schönster Biergarten Oberbayerns" prämiert.
Ein neues Kapitel – Familie Wagner
Seit Januar 2026 führt die Wirtsfamilie Wagner den Gasthof Hinterbrühl am See. Marcus und Edith Wagner sind Münchner Gastronomen mit Leib und Seele – gemeinsam mit ihren beiden Söhnen betreiben sie bereits den Augustiner Spieglwirt in München-Moosach, eines der beliebtesten Traditionswirtshäuser der Stadt.
Mit der Familie Wagner kehrt auch ein Stück Brauereitradition an den Hinterbrühler See zurück: Frisch gezapftes Augustiner Bräu und ausgewählte Bierspezialitäten der König Ludwig Schlossbrauerei Kaltenberg sorgen künftig für den richtigen Durstlöscher – ob auf der Seeterrasse, im Biergarten oder in den gemütlichen Stuben.
Die Familie Wagner verbindet bewährte bayerische Wirtshauskultur mit frischem Engagement und freut sich darauf, den Gasthof Hinterbrühl in eine neue Ära zu führen – mit dem gleichen Herzblut, das dieses Haus seit über 200 Jahren auszeichnet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Familie Wagner und das Team vom Gasthof Hinterbrühl